कोरोना संकट के बीच खाने-पीने के सामान, सब्जियों, फलों की महंगाई से राहत मिली नहीं थी कि अब चिकन और अंडे को भी महंगाई का तड़का लग गया है। देशभर में लॉकडाउन खत्म होने के बाद से चिकन के भाव में तेजी से बढ़ोतरी हुई है। दूसरी लहर के दौरान 130 से 140 रुपये प्रति किलो बिक रहा चिकन अब बढ़कर 260 से 280 रुपये प्रति किलो पहुंच गया है। चिकन के अलावा अंडे की कीमतों में भारी इजाफा हुआ है। एक माह में प्रति पीस अंडा का भाव पांच रुपये से बढ़कर सात रुपये पहुंच गया है।

क्यों बढ़ रहे दाम

पोल्ट्री फेडरेशन ऑफ इंडिया के अध्यक्ष, रमेश खत्री ने हिन्दुस्तान को बताया कि मक्का, सोयाबीन, बाजरा और सोया आहार जैसे कच्चे माल की कीमतों में तेजी आने से पोल्ट्री उत्पादों की लगात में 50 से 60 फीसदी की बढ़ोतरी हुई है। इसके साथ ही देशभर के पोल्ट्री फार्म से जुड़े किसान कच्चे माल की कीमतों में उछाल आने के कारण इस साल इस कारोबार से बाहर रहे हैं। देश के कई हिस्सों में बीमारियों से मुर्गियों की मौत हो गई हैं। इससे भी उत्पादन प्रभावित हुआ है।

आने वाले समय में भी राहत नहीं

वहीं, दूसरी ओर होटल, रेस्टोरेंट खुलने और लॉकडाउन खत्म होने से मांग तेजी से बढ़ी है। इससे कीमत तेजी से बढ़ी है। हालांकि, कीमत में बड़ा उछाल लाने का काम पोल्ट्री उद्योग से जुड़े कारोबारी कर रहे हैं। उन्होंने कहा कि एग और चिकन, दोनों से जुड़े फार्मर अभी घाटे में काम कर रहे हैं। खत्री ने कहा कि पोल्ट्री के फार्म गेट प्राइसेज अभी भी 120 से 130 रुपये प्रति किलोग्राम पर है। हालांकि, खुदरा बाजार में कीमत इससे काफी अधिक है। उन्होंने कहा कि आने वाले समय में भी चिकन और अंडे की कीमतों में हुई बढ़ोतरी से बहुत राहत मिलने की उम्मीद नहीं है। इस पूरे साल में चिकन की महंगाई बनी रहेगी।

अंडे में भी बड़ा उछाल

चिकन के साथ अंडे की कीमत में भी बड़ा उछाल बीते एक महीने में आया है। खुदरा कारोबारियों के अनुसार, अंडे की एक ट्रे की कीमत 180 से 210 रुपये तक पहुंच गई है जबकि लॉकडाउन से पहले दिल्ली में 30 अंडे की ट्रे 130 रुपये में आती थी। बीते एक महीने में अंडे का भाव पांच रुपये प्रति पीस से बढ़कर सात रुपये पहुंच गया है। अंडा उद्योग से जुड़े कारोबारियों के मुताबिक अभी कीमत कम होने के आसार नहीं हैं। कोरोना की वजह से अंडे की मांग में 20 फीसद तक की बढ़ोतरी हुई है।

मांग बढ़ने से बढ़ रहा मूल्य

कोरोना के दौर में इम्यूनिटी बढ़ाने वाली चीजों की डिमांड तेजी से बढ़ी है। डॉक्टर भी कोरोना से रिकवरी के लिए हाई प्रोटीन डाइट की सलाह दे रहे हैं। इसके अलावा कोरोना काल में इम्यूनिटी बढ़ाने के लिए लोग कई तरह की चीजों का सेवन कर रहे हैं। इसलिए चिकन और अंडे की मांग तेजी से बढ़ी है, लेकिन आपूर्ति उस हिसाब से नहीं हो पा रही है। इसके चलते चिकन-अंडे की मांग बढ़ रही है